Scuola Itinerante di Cioccolato
da Paul De Bondt
17/18 Novembre 2001
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Per il primo appuntamento Chocotravels è stato ospite di Cecilia e Paul De Bondt a Pisa, nel loro laboratorio di Gello. Tra i presenti al corso la giornalista di "Cucina &Vini" Paola Ortuso e Manami Ikeda, deliziosa corrispondente giapponese delle più prestigiose testate di cucina del suo paese. Tutti i partecipanti hanno seguito con grandissimo interesse i vari momenti del corso: Paul de Bondt ha letteralmente incantato i suoi allievi con la sua maestria unita ad una innata deliziosa semplicità.
Sarà stato il cioccolato, famoso antidepressivo o i De Bondts, ma il week end è trascorso all'insegna della simpatia e della cordialità. Insomma, tutti amici divertenti e desiderosi di continuare anche con altri maestri......... la grande arte del chocolatier! Cecilia ha fatto gli onori di casa ed ha preparato anche artistici attestati di frequenza che ha consegnato, domenica pomeriggio, a tutti. La serata di Sabato ha visto tutti i partecipanti alla stessa tavola in una tipica trattoria scelta sempre da Cecilia dove lei stessa ci ha consigliato i piatti della tradizione pisana. Un vero successo che speriamo di ripetere in Aprile.