ALE CHOCOLATE
Alessandria
1-2-3 ottobre 2010
Tanti gazebo bianchi tra le vie del centro della graziosa città piemontese e mille proposte dei cioccolatieri dell’ACAI, associazione fondata a Pavullo nel Frignano (MO) nel 2007, in occasione del Vº Simposio del Cioccolato Puro, con l’obiettivo di difendere e tutelare questo prodotto e l’eccellenza artigiana. Ale Chocolate è una simpatica manifestazione aperta a tutti gli appassionati del cioccolato d’Autore ed un appuntamento divenuto davvero imperdibile tanto che tra sabato e domenica quasi non si riesce nemmeno a passare: la gente si accalca agli stand per assaggiare ed acquistare le tante novità che i numerosi cioccolatieri propongono. Giraudi, che non fa parte di quest’associazione, è ospite d’onore perché è un po’ il re di questa città che lo ha visto nascere e diventare famoso in tutto il mondo.
Allora, per chi non è venuto qualche assaggio goloso:
Marisa Tognarello della Pasticceria Turchi propone davvero un mondo di cioccolato come le piccole tartarughe, i gattini, i porcospini, le ranocchie e tanti altri soggetti tutti rigorosamente senza coloranti, ma in cioccolato naturale bianco, latte e fondente oltre a più di 40 tipi di praline diverse. La più buona? Quella all’aceto balsamico di Modena. Ma la sua specialità è il croccante con cui crea incredibili opere d’arte!
Sestola (MO) in Corso Umberto, 36 tel.0536 62540
Dal Piemonte, ovvero dalle montagne che circondano Torino ecco i Cuneesi al rhum , tantissima frutta candita ricoperta con cioccolato fondente e ottime spalmabili nella versione fondente, latte, gianduja e caffè tutte senza grassi idrogenati!
Li propone La Dolce Vita in via Pinerolo, 13 a Sestriere (TO) tel.01222754038
Tra un’incredibile quantità di frutta ricoperta sia disidratata, sia candita tra cui papaja, albicocche, zenzero, ananas, pere e pesche l’attenzione cade su un cioccolatino delizioso per aspetto e per bontà: una piccola tazzina di cioccolato fondente ripiena di crema di caffè e guarnita da un chicco di caffè tostato. Da non perdere!
Dolceria Zanlari via Marchesi, 10 Parma Tel.0521 988949
Un vero trionfo di chococilindri, tronchetti e pan gianduja abbinati a cereali, amaretto, meringa: è lo stand dell’Albero degli Dei Grande novità la scatola con 10 bicchierini fondenti al 72% abbinato a fialette mono dosi di grappa per una serata particolare. Pasticceria Pasquini in Corso Matteotti, 122 a Chiaravalle (AN) tel. 071 7450686 www.pasquinipasticcerie.it
Ancora Piemonte e da Collegno ci arrivano molte novità legate alla terra d’origine, ma la vera chicca sono i Cuneesi al rhum o alla nocciola perché hanno come base la meringa e sono ricchissimi di cioccolato. Una vera squisitezza! Lorenzo Zuccarello in via Andrea Costa, 36 a Collegno (TO). www.zuccarellofinechocolate.com
C’è una giovane signora alessandrina DOC, Antonella Gallo, che propone una interessante boule alla barbera, praticamente un liquorino, ma sferico. Buonissimo così come il cioccolatino al marzapane e noci ricoperto di cioccolato fondente 70%. Antonella Dolci è ad Alessandria, in Via Castellani, 16 tel. 0131 441828 www.antonelladolce.com
Non fa parte dell’ACAI, ma è invitato d’onore Giraudi presente con uno stand grandioso e la famiglia al completo: la moglie Nicoletta e suo figlio Davide, già bravissimo cioccolatiere. La folla ha letteralmente invaso il loro stand per una tazza di Giacometta calda oltre a tutte le innumerevoli proposte che vengono prodotte nel nuovo laboratorio a Castellazzo Bormida in Via Baudolino Giraudi. www.giraudi.it
Marina Sanvito