ALE' CHOCOLATE
Alessandria, 30 settembre, 1-2 ottobre 2011
La quinta edizione di Alè Chocolate si è svolta nel bellissimo centro storico di Alessandria in un week end assolato e festoso. Una festa per tutta la città ed un appuntamento che diventa ogni anno più goloso grazie alla presenza di molti maestri cioccolatieri provenienti da diverse regioni italiane.
Quest’anno in concomitanza con Alè Chocolate c’è stata la prima edizione del "Salone Nazionale del Biscotto Piemontese". La kermesse ha ospitato anche la rassegna dei “Biscotti della Tradizione” dei Comuni della provincia di Alessandria. Infatti sono stati proposti tutti i biscotti artigianali che appartengono alla storia e alla tradizione secolare di ogni singolo territorio.
Tante le chicche cioccolatose assaggiate nei vari stand.
Giacomo Boidi ovvero Giraudi srl ha proposto i suoi nuovissimi gianduiotti nella versione fondente e latte. Vincenti anche i preparati per budini composti dalla miscela di cioccolati Giraudi e pregiati cacao, con addensanti naturali e vaniglia pura del Madagascar. Nelle varianti: cacao, gianduia, vaniglia e amaretto. www.giraudi.it
Antonella Dolci ha presentato una serie incredibile di favolose torte da ricorrenza e di deliziose bomboniere di cioccolato o di zucchero dove la classe e l’eleganza sono davvero impareggiabili. Bellissimi anche i centro tavola di cioccolato.
Per informazioni: 0131441828
Da Pinerolo Cioccolato Puro propone la sua specialità: Juliette nella versione latte e fondente. Sono a base di crema con il 60% di nocciole ricoperte da cialde croccanti frantumate. www.cioccolato-puro.com
Diego e Gabriella Mainero sono gli artefici di una vera squisitezza al cioccolato: i Baci con nocciole e cacao 70% e con un ripieno di crema al cioccolato fondente. info@basin-d-vila@libero.it
Una borsa Vitton bellissima, degna di una sfilata al Salon du Chocolat di Parigi! L’ha creata la Pasticceria Valentino con le deliziose cupcakes in due versioni: Red Velvet e Cioccolato confezionate singolarmente in minuti pacchettini sfiziosi.
www.tosocioccolato.it
Un Boero davvero speciale tanto da essere venduto in confezione singola come un piccolo gioiello. C’è una ciliegia di Vignola tenuta a macerare in grappa di Dolcetto di Ovada per 4/5 mesi e poi glassata a mano. Li propone Fabio Bergaglio per Bodrato.
www.bodratocioccolato.it
Dal Sestriere arrivano i Baci di Susi, una piccola delizia freschissima a base di nocciole tritate, burro di montagna, farina e zucchero opera di Susi Ughetto. Tantissimi i gusti: bianco, cioccolato, mela e cannella, lampone, caffè.
La Dolce Vita in via Pinerolo, 13 Tel. 0122 754038
Marisa Tognarello per questa edizione di Alè Cioccolato ha creato tanti nuovi cioccolatini sfiziosi: il Bombardino fondente al 60% con questo liquore composto da whiskey e rum; quello all’olio extra vergine di oliva e fior di sale e quello al tè verde e limone ricoperto di cioccolato bianco decorato. Gastronomia Turchi. www.pasticceriaturchi.it
Davvero intriganti le mille barrette chiamate Maltagliati al mirtillo, alle mandorle e fichi, alle nocciole caramellate……e la Pralina alla grappa di montagna!?
Sono di Stefano Poretti www.cioccolatoporetti.it
Marina Sanvito