S.P.25, Ragusa-mare, Km 5 - 97100 Ragusa
Tel. 0932/660414 – Fax 0932/660448
pressoffice@corfilac
6 Giugno 2004, Domenica ore 18.00-19.30
Birra - Cioccolato
Inseguire un percorso di gusto così insolito può essere per lo meno curioso, ma l'abbinamento tra birra e cioccolato guidato dagli cioccolatieri Guido Gobino, Franco Rizzati, Franco Ruta, Paul De Bondt e dal mastro birraio Teo Musso , non è solo lecito, ma diventa via via più intrigante e coinvolgente. Il profumo della bevanda si sovrappone e gioca delicatamente con i sentori del cacao e già prima dell'assaggio lascia presagire quanto piacevole possa essere il gioco. Scoprire che esistono birre che non solo trovano compagnia nel cioccolato, ma addirittura possono diventarne parte integrante e diventare splendide praline, apre nuove e inesplorate frontiere che si possono riassumere con: “gusto in evoluzione”
Disponibilità: 43 posti
Prezzo: € 23 (€ 21 in prevendita entro il 31 Maggio)
Per soci FISAR, soci Slow Food e soci AIS sconto del 10% su tariffa intera
Per info e iscrizioni:
http://www.cheeseart.com/appuntamenti_b11.htm
Cheese Art 2004
1-6 giugno Castello di Donnafugata, Ragusa
Il CoRFiLaC celebra la IV biennale di Cheese Art che vuole continuare ad essere un tributo all'uomo, alle sue tradizioni ed ai suoi straordinari ed unici prodotti. Prodotti che il CoRFiLaC ha considerato da sempre “testimonial” del patrimonio storico culturale dei popoli che li hanno generati e tramandati da generazioni.
E' l'uomo, il casaro, l'artista, al centro del sistema che con i suoi gesti pazienti e sapienti, che niente hanno da invidiare ai tratti di uno scultore, di un pittore, di un ceramista. Con Cheese Art 2004 il CoRFiLaC vuole ulteriormente rafforzare la genesi dei prodotti, i caratteri della biodiversità, espressione più alta dell'anima mediterranea, ma ancor di più dar voce all'uomo, dalla sua creatività scientifica ai “mestieri del cibo”. Le cinque idee forza non possono infatti non partire dalle radici del CoRFiLaC e cioè la ricerca, “La Scienza ed il Gusto”, per dimostrare scientificamente che i prodotti tradizionali non sono solo memoria storica ma espressione massima della natura il cui effetto si estrinseca sulle reali proprietà salutistiche di questi straordinari prodotti.
Segue uno dei temi trainanti di Cheese Art, Cheese and Fish .
A Cheese Art 2004, le rarità casearie incontrano un'altra risorsa del Mediterraneo, il pesce, rievocando quanto di fatto succedeva negli antichi banchetti. Archestrato di Gela (330 a.C.) citava, questo abbinamento fra il formaggio e pesce come una usanza, ai tempi, consolidata.
Segue l'altra grande scommessa “Le Città del Formaggio” per esaltare l'identità delle comunità contadine a cui dobbiamo un forte riconoscimento morale per i valori e le fatiche che spesso in silenzio sostengono per garantire il rispetto dell'ambiente ed esitare queste delizie di prodotti raramente conosciute dal grande pubblico.
Oltre i prodotti lUomo e la Donna.
Con i Mestieri del Cibo e l'artigianato essenziale che storicamente ha contribuito ad imbandire “la tavola” di arte e cultura, Cheese Art si presenta al mondo per testimoniare quali e quanti sacrifici e maestria ci sia dietro un prodotto.
Artisti veri vi presenteranno dal vivo come si preparava la pasta impastata a mano e fatta in casa o la lavorazione dello sfilato per ornare la tavola ... Tanti tanti momenti non solo espositivi ma anche didattici. Abbiamo invitato questi uomini e queste donne a trasferire le loro emozioni in delle “Botteghe d'Autore” dove potrete partecipare.
Non solo cibo, nella splendida cornice del Castello di Donnafugata anche Mimmo Cuticchio, Pizzo Eventi, un concerto sul vino, e tanti giornalisti e buyers curiosi di esplorare la Sicilia.
Giuseppe Licitra
Per informazioni: http://www.cheeseart.com/home.htm