Il Cioccolato Piemonte di Giraudi
Castellazzo Bormida 4-5 febbraio 2006
Tanta allegria e tanta voglia di cioccolato durante questo simpatico week end nel nuovo laboratorio di Giacomo Boidi. Una splendida aula piena di luce è stata progettata dal Maestro proprio per i Corsi della Scuola Itinerante di Cioccolato di Chocotravels e per tanti bambini di tutte le scuole della zona che ogni Lunedì incontrano questo grande del cioccolato d’autore per avere la possibilità di conoscere la storia di questo frutto che, come per magia, si fa tavoletta, pralina e crema dolcissima tra le mani di questo “prestigiatore”.
Per noi grandi, invece, l’occasione di cominciare a lavorare il cioccolato, temperarlo, capirne i segreti per arrivare a comprendere come trattarlo per poter ottenere le nostre prime creazioni. E tante ricette che Giacomo ci spiega con grande simpatia ed infinita pazienza. E i suoi dolci deliziosi come il famoso Bunet di famiglia di cui trovate la ricetta nel sito, o i suoi tortini di cioccolato con cuore morbido anche questi spiegati alla voce Ricette. Per finire la due giorni di cioccolato la consegna degli attestati e tutto il cioccolato che abbiamo prodotto da portare a casa per stupire amici e parenti.
Marina Sanvito