Il Cioccolato Piemonte di Giraudi
22-23 maggio - Report dell'evento
Un altro bel week end di primavera e di cioccolato quello appena trascorso a Castellazzo Bormida, a pochi chilometri da Ale ssandria, nel laboratorio di Giacomo Boidi.
E la simpatia di Giacomo e la sua comunicativa hanno creato ancora una volta un'atmosfera davvero unica e molto allegra dove il suo cioccolato è stato il grande protagonista. Tutti insieme ai suoi collaboratori, a papà Gerolamo, a suo figlio Davide , alla moglie Nicoletta abbiamo trascorso un sabato a tutto dolce con intermezzo salato a base di favolose pizze e salame nostrano. Papà Gerolamo ha riproposto il suo celeberrimo Bunet (la ricetta è stata pubblicata anche sulla rivista “Cioccolata & C”) e Giacomo ci ha insegnato a creare cioccolatini ripieni con ganache al tè, al bacio, alle spezie e molti altri. Anche se un pochino fuori stagione per i corpi cavi si sono scelte le uova di Pasqua con decorazioni di frutta secca: simpatica contesa tra i partecipanti per accaparrarsene una da poter “copiare” per il prossimo anno, ma da mangiare subito. Domenica grande raccolta e confezionamento di tutto ciò che si era prodotto e consegna degli attestati Chocotravels. Poi tutti in giardino per un aperitivo salato, un brindisi e mille ringraziamenti al nostro grande e simpaticissimo maestro ed alla sua famiglia.
