Golosaria 2011
Milano, 5-7 novembre 2011
“Golosaria è la bella rassegna di cultura e gusto promossa da Club di Papillon. Un evento in cui si accendono i riflettori sui migliori produttori artigianali d’Italia, selezionati dal libro Il Golosario di Paolo Massobrio. Questi si danno appuntamento, ogni autunno, a Milano e a Torino e in Primavera nel Monferrato, per mettere in mostra le tante eccellenze gastronomiche di cui l’Italia è ricca. Paste, sughi, formaggi, salumi, dolci artigianali, birra, cioccolato accanto alla selezione di 100 migliori vini d'Italia, i Top Hundred”.
Quest’anno tante le novità per il mondo dolce. Le abbiamo selezionate per voi dopo averle doverosamente assaggiate per garantirvi la loro squisita bontà.
Una nostra vecchia conoscenza che ci offre sempre qualcosa di speciale. Ecco le nuove confezioni di dieci tipi di drageè diversi: mandorle con cioccolato al latte e sale; cereali croccanti con cioccolato bianco e cannella di Goa; pistacchi con cioccolato bianco e polvere di arancio o Arabica del Brasile con cioccolato fondente….solo per citarne alcuni! www.tortapistocchi.it
Per questo torrone speciale, friabile e croccante Scaldaferro, antico laboratorio artigianale veneziano, usa il 55% di mandorle italiane e la miscela di mieli viene cotta a bagnomaria per dieci ore. Poi viene posato a mano a forma di fiocco. C’è anche la versione ricoperta di cioccolato fondente Amedei. Una prelibatezza per le prossime feste di Natale e Capodanno. www.scaldaferro.it
L’Artigiano di Forlì, alias Gardini ha presentato una chicca strepitosamente buona: un maxi cremino da gr.250 latte, fondente e tra i due strati meravigliose amarene candite. Davvero mitico da tagliare a fette e mangiare accompagnato da pane fragrante? Un’idea per una merenda davvero privè! E se preferite c’è anche la versione latte e bianco.
Da Cantù tante proposte originali e di grande gusto unite all’amore per il territorio e la tradizione. C’è il Panettone al lampone e cioccolato e il Quater Para, un dolce da viaggio che prende il nome dal pizzo di Cantù. Ha come base una frolla al mais, un impasto al pistacchio, due strati di marmellata (prugne e arance) e l’impronta del pizzo con pasta di cacao. Accompagna l’acquisto un cd con il filmato della lavorazione sia della torta, sia del pizzo! www.marraweb.it
Dalle Marche il Bruco ci ha offerto una deliziosa Boule di cioccolato fondente al Sacrantino Passito di Montefalco con un allegro incarto rosso davvero buonissima. www.cioccolatodibruco.com
Il Pan Cassero è l’ultimo nato in casa Bonci, a Montevarchi. Ha una frolla di base con tantissima frutta secca, uvetta, spezie toscane, noci e fichi e all’esterno è bagnato con il Panbriacone! Un dolce della tradizione da mettere in tavola anche a Natale. www.bonci-team.com
Dalla Sicilia con amore! Ecco le favolose marmellate dell’Azienda Agricola Sinatra, di Paternò (CT). Ci sono quelle ai sapori della bella isola: alle arance, alle arance amare, al mandarino, alle clementine e ai limoni e poi tantissime altre ancora che profumano di sole. Tel e Fax 095 846789
La grande azienda veneta propone mille nuove idee per realizzare dolci e cioccolatini con deliziosi stampi dalle forme più fashion e la pasta di zucchero già pronta da stendere in tanti colori diversi per realizzare torte e dolcetti colorati. www.silikomart.com