TAVOLETTA D’ORO 2017
Compagnia del Cioccolato
9-12 Febbraio Milano

Anche quest’anno, durante il Salon du Chocolat di Milano, la Compagnia del Cioccolato ha decretato i vincitori delle Tavolette d’Oro per l’anno 2017 e segnalato i Cioccolati d’Eccellenza tra tutti quelli a loro sottoposti dai cioccolatieri italiani.
Ecco allora i vincitori a seconda delle categorie.

Per il cioccolato al latte vince Amedei con Toscano Brown 32%
Per il cioccolato al latte alta percentuale di cacao Andrea Slitti con Lattenero 45%
Per il cioccolato fondente Domori Blend 70%
Per cioccolato monorigine Domori Ocumare 77%
Per il Gianduja Guido Gobino con il suo Giandujotto Maximo + 39
Per gli aromatizzati i Fratelli Gardini con te’ verde sakura
Per le creme spalmabili  Andrea Slitti con la Riccosa
Per frutti canditi ricoperti Maglio con il limone cedrato ricoperto
Per i cremini Guido Gobino con il cremino al cappuccino
Per le praline Amedei con il croccantino nocciola e mandorla
Per il cioccolato di Modica Sabadì con Giovinezza
Per la torta di cioccolato Pistocchi con la torta uvetta e rhum

Ci sono poi i Cioccolati d’Eccellenza e tra questi i premiati sono: Amaro, Amedei, Bonajuto, Bruco, Domori, Giraudi, Maglio, Majani, Venchi.