TUTTO FOOD
Milano 3-6 Maggio 2015

Milano World Food Exhibition - Salone dell'alimentazione, del dolciario, del prodotto biologico, delle bevande e del prodotto a marca

 Più 40,8%per i visitatori professionali certificati UFI, che hanno toccato quota 78.493: rilevante l’incremento dei visitatori esteri, +78,7%, provenienti da 119 Paesi. Gli italiani non sono da meno, registrano, infatti, un incremento del 25,3%.Ed è autentico boom per i business match: circa 2.100 top buyer internazionali selezionati hanno incontrato i 2.838 espositori, di cui 433 esteri, in rappresentanza di 7.000 marchi, in 11.790 appuntamenti prefissati tramite l’agenda online Expo Matching Program.
Ed ecco quello che ho trovato per voi:

Da Cremona tanto cioccolato come sempre e alcune novità interessanti come le praline ripiene di mousse al fondente, al latte, allo yogurt e all’arancia. Da provare.
Via Levata, 2 Corte dei Frati (CR) 0372 93035

Di Gennaro è sul mercato dal 1903 con tantissimi prodotti ormai famosi come i suoi torroni in stecche anche sugar free! E in cubetti alle nocciole, al cioccolato, alle mandorle e ai pistacchi ed altri mille gusti. Qui presenta cioccolato in barrette da gr.75 e da gr.150 fondenti, latte e bianco e fondente con croccante, latte con torrone, bianco con agrumi.
DG3 Dolciaria a Ospedaletto d’Alpinolo (AV) tel. 0825 691194 www.dg3dolciaria.it

Dal Piemonte favolose creme spalmabili in ben 18 varianti prodotte con materie prime di grandissima qualità oggi anche dolcificate con il maltitolo per la gioia di tutti coloro che non possono assumere zucchero. Le ultime nate sono alla rosa e cioccolato bianco, alla viola con cioccolato fondente e arancia e cannella e cioccolato fondente! Ma c’è anche il nuovo Gianduiotto al maltitolo sia nella versione classica, sia in quella fondente.
Via P.Paoli, 51 Torino tel.0113190460 www.cioccolatostroppiana.it

Due giovani signore sono a capo di questa neonata azienda specializzata nella commercializzazione di fave di cacao del Venezuela e nella produzione di massa, burro di cacao e cacao in polvere, granella di cacao, cioccolato fondente 75%, fondente 60%. Le varietà sono Carenero Superior, Sur del Lago Seleccionado, Rio Caribe Superior, Puerto Cabello e Carùpano Corona. Assolutamente imperdibili!
Via Rodari, 14/R Trezzano Rosa (MI) tel.02 90960047 www.solocacao.eu

Dalla mitica produzione de  La Perla di Torino arrivano golose novità: due nuove praline una alla menta di Pancalieri e un’altra alla mandorla e limone. Assolutamente fantastiche! E poi grande attenzione a chi non può mangiare zucchero con un tartufo sia fondente sia latte con maltitolo e tavolette cacao 75% con fruttosio.
Via Catania, 9 (TO) Tel.011 2482149 www.laperladitorino.it

Da Avellino tanto cioccolato davvero molto simpatico per le tante proposte da comprare e rivendere a prezzi molto interessanti. Ecco allora molte proposte per il Natale con la Capanna della Natività, gli angioletti decorati a mano con il cornetto, i pupazzetti di neve, le sfere da appendere all’albero, i lecca lecca con la faccia di Babbo Natale e tanto altro ancora…..
Zona Industriale Taverna di Annibale Frigento (AV) tel. 0825 448771 www.tesoridicioccolato.com

Una giovane azienda italiana che commercializza cioccolato certificato Biologico, Fairtrade e Senza Glutine. Il cioccolato bio viene dalla Cooperativa di Acopagro in Perù ed è un Trinitario. Nella loro linea 5 prodotti senza glutine e due senza zucchero, ma con maltitolo. C’è il Bio fondente Perù 71%, il Latte Bio Perù 39%, il bianco Bio, il fondente senza zucchero Perù 60% e il latte senza zuccheri aggiunti Perù 36%
Via B.Castello 17/R a Genova. Tel. 010 8984600 www.ottochocolates.com

Giacomo Boidi della Giraudi di Alessandria presenta qui le sue quattro nuovissime tavolette “Inclusioni” davvero interessanti come quella al latte con lampone e cardamomo o la fondente con bacche di Goji e tè Macha. Saranno presto sul mercato.
Giraudi è a Castellazzo Bormida in Via Baudolino Giraudi, 498. Tel 0131 278472 www.giraudicioccolato.it

Dal 1930 ad oggi questa azienda ha fatto passi da gigante ed ora ha un nuovo stabilimento a Torino con negozio annesso e lavorazione a vista. Cioccolato e panettoni la loro specialità. Tavolette fondenti, latte e bianche in più di 100 gusti e varianti tutte decorate a mano: solo l’imbarazzo della scelta!
Via Poliziano, 54 Torino. Tel. 011 2476333 www.boella.it

Oltre alla linea Ciontalpa, creata in collaborazione con Slow Food con cioccolato proveniente dal Messico nella regione di Tabasco, a Settembre uscirà un nuovo packaging compostabile e totalmente biodegradabile con carta ottenuta dalla lavorazione degli scarti del bambù e della canna da zucchero.
Via Cagliari 15/b Torino tel 011 2476245 www.guidogobino.it

Non ci sono più i fratelli Lunardi creatori di questo marchio molto fashion, ma sembra che la produzione sia altrettanto appetibile. Molto simpatica la proposta del cioccolato da aperitivo “salato” in tre varianti: Fringes di cioccolato fondente, miglio tostato e peperoncino; fringes di cioccolato al latte con granella di nocciole caramellate salate e fringes di cioccolato bianco e fondente con salvia caramellata e pepe bianco.
Via Bologna, 21 Quarrata (Pistoia) tel 0573 774379 www.lamolina.it