Scuola itinerante di cioccolato

Chocotravels organizza, a partire da Gennaio 2002, una nuova serie di week end presso i grandi maîtres chocolatier italiani con lo scopo di apprendere proprio da loro l’affascinante arte della lavorazione del cioccolato come già avvenuto a Novembre 2001 da Paul De Bondt a Pisa e da Simone de Castro a Montopoli. Saranno gli allievi, come sempre, a recarsi nelle città dove vivono ed operano i vari maestri che metteranno a disposizione, in esclusiva per noi, i loro laboratori.

Il primo appuntamento sarà il 22/23 Marzo ad Oggiono (Lecco) per: “Cioccolato e pasticceria biologica” . Il corso, per un massimo di 15 persone, si terrà presso la sede Icam di Oggiono(Lecco) e si articolerà come segue: Sabato mattina: dalle 10 alle 13. Sabato pomeriggio: dalle 15 alle 18 Domenica mattina: dalle 10 alle 13 A seguire Marisa Agostoni, la Signora del cioccolato Icam, consegnerà personalmente gli attestati. Programma: -Crema al burro, Mousse al cioccolato, Bavarese, Sacher -Crema ganache per cioccolatini ripieni -Ovetti, coniglietti e decorazioni Relatori: Maestro Pasticcere Pier Paolo Magni. Il costo del nostro week end da Icam L.300.000 pari a € 155,00. Si prega di prenotare al più presto dato il numero limitato di posti al 333.4860753 oppure al 02.733547